燒開一鍋水需要多少時間

以功率25KW的煲湯爐為例,裝滿水約230升。以常溫加熱至100℃。

在我國工程上常溫按20℃計算,這是我國大多數地方春秋天自然水溫溫度。常溫無國家標準明確規定,需要根據不同地區不同季節自行判斷,如俄羅斯工程常溫為10℃。又如鍋爐設計計算書中常溫是20℃。

水的比熱容為:c=4.2kJ/(kg·℃)(物理學單位,即:每升水升高1℃所需熱量約為:4.2kJ/4.186≈1kCal。

電能每KW每小時產出熱量約為:1kW·h=1000W×3600s=3600kJ=860kCal

由上基礎數據得出將230升水從常溫加熱至100℃約需要熱量:

? ? ? ? 230L×(100-20)×1kCal=18400kCal

假設QX-Y800滿負荷運行時,每小時可產熱量為:

? ? ? ??25kW×860kCal=21500kCal

那么將230水燒開需要:

? ? ????(18400÷21500)×60分鐘=51分鐘

至于蒸飯、炸雞(燒油)時間的計算:

●米的堆積密度:0.75kg/L,米的比熱容c=1.87kJ/(kg·℃)0.45kCal

●蒸飯常用水與米比例:1.21

●常見食油用的比熱容【見附表】

假設將尺寸為600mm*400mm*50mm的常規蒸飯盤裝滿(通常情況下只裝7~8成滿,這里為了便于計算),使用2kW功率加熱,不計算熱損耗的情況下需要多長時間將飯蒸熟呢?計算如下:

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米的質量:

? ? ? ? (6×4×0.5)L×1倍×0.759kg

米所需熱量:

? ? ? ??9kg×(100-20)×0.45kCal=324kCal

水的質量:

? ? ? ??(6×4×0.5)L×1.2倍×114.4kg

水所需熱量:

? ? ? ??14.4 kg×(100-20)×1kCal=1152kCal

所需要時間:

? ? ? ??(1152+324)kCal?÷ (2kW×860kCal)×60分鐘≈52分鐘

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