火鍋電磁爐為什么可以迅速開鍋?

 火鍋電磁爐為什么可以迅速開鍋?

  火鍋電磁爐為什么可以迅速開鍋?火鍋電磁爐因為其功率較大,開鍋較快被越來越多的火鍋店所選擇。為什么火鍋電磁爐可以迅速開鍋電磁爐是采用磁場感應渦流加熱原理, 利用電流通過線圈產生磁場,當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時, 即會產生無數之小渦流使鍋體本身自行高速發熱,然后再加熱于鍋內食物。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板,交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場,磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時,產生渦流,令鍋底迅速發熱,達到加熱食品的目的。
  由于電磁爐本身是直接對鍋具加熱的器具,根據電磁爐加熱原理,對于放置到電磁爐加熱的鍋具或者容器,只有該容器有符合加熱條件鍋具,該容器均能被加熱。一般電磁爐用加熱器鍋具均為平底鍋,并且上蓋不會完全密封,以免鍋具氣壓會升高造成溢出或者鍋具變形。密閉容器易爆炸的原理:如果被加熱的容器是密封不透氣或者透氣不好的話,加熱的時候產生大量的水蒸氣無法釋放,從而造成容器內部氣壓越來越高,當氣壓升高到一定的時候,便會產生爆炸。
  因此,當使用電磁爐來加熱如高壓鍋等以增加大氣壓強來使食物快熟的產品,在使用過程中應該嚴格限制,不應使此類鍋具在使用過程中出現有內部食物堵塞出所孔等危險事件發生,一量如此這類產品內部氣壓將急劇升高,最終造成爆炸而發生危險事故。同時更是禁止電磁爐直接或者間接加熱密封容器,容器內氣壓升高將非常容易發生爆炸。所以,密封容器如食物罐頭、密封飲料瓶等絕對禁止放到電磁爐上加熱,以免發生危險。
? ? ? ?? ? ? 蘇州尚客仕電磁科技有限公司源自臺灣技術合資企業,公司多年來專業致力于高端商用電磁爐、電磁技術研發和方案解決。自15年開始成品研發與制造,并提供銷售和全方位定制服務。并始終秉承臺灣工業品質追求制造高使用價值和高技術含量產品的核心思想,通過不斷地研究中國廚房應用環境和消費者烹飪的習慣及先進的商用工業電磁技術,提供適用的解決方案,引領著中國電磁加熱行業的發展。作為長三角的后起者,尚客仕作為蘇州電磁爐廠家愿意攜手各方客戶共同開辟新的市場。